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अगर आप सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के-फुल्के स्नैक्स के लिए कुछ नया और मजेदार तलाश रहे हैं, तो सोया टिक्की रैप आपके लिए एकदम सही विकल्प है। यह खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है, सेहत के लिहाज से भी उतना ही फायदेमंद है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर इस डिश को घर पर बहुत ही कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
इस स्वादिष्ट रैप को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?
1 कप भीगे हुए सोया चंक्स
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ प्याज
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
आधा कप बेसन
स्वाद के अनुसार नमक
कटा हुआ हरा धनिया
टिक्की सेकने के लिए तेल
पराठे का गुंथा हुआ आटा
हरी चटनी और सॉस
टॉपिंग के लिए कटा प्याज और खीरा
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सोया टिक्की तैयार करने का तरीका
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में भीगे हुए सोया चंक्स, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, बेसन, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाएं। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद मिश्रण से गोल-गोल टिक्कियां बना लें। एक पैन में हल्का तेल गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
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ऐसे तैयार करें मजेदार रैप
अब पराठे के आटे से रोटी या पराठा बेलकर तवे पर अच्छी तरह सेक लें। तैयार पराठे पर पहले से सिकी हुई सोया टिक्की रखें। इसके ऊपर कटे हुए प्याज और खीरे के टुकड़े सजाएं और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। आप चाहें तो इसमें हरी चटनी और सॉस अंदर ही मिला सकते हैं या फिर रैप को रोल करके अलग से चटनी और सॉस के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं। शेफ का कहना है, “यह हेल्दी और टेस्टी रैप बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की भूख तक के लिए एक बेहतरीन और झटपट बनने वाला विकल्प है।”
